강북구 · 분식

수유어묵공장

날씨 따라 배합을 바꾸는 장인의 수제 어묵.

강북 수유에서 어묵을 직접 반죽해 튀겨 온 공장 겸 가게. 습도와 기온에 따라 어육 배합을 조절하는 장인의 감각이, 갓 튀긴 어묵 한 장의 차이를 만든다.